颜盏

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• 毕喜拉格

  见“奶酪”(646页)。

• 泡菜

  朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净

• 火都赤

  元代蒙古官名。又译“和塔齐”。“火都”或“豁脱”，今译“浩特”，蒙古语意为“城”，“赤”意为“司事人”。《元史语解》释为“司城人”。如蒙古将领也速答儿初以属行枢密院火都赤之职习兵事。

• 八关

  明廷在滇西沿边所筑八关隘的总称。16世纪至17世纪，缅甸王朝常侵扰滇西边境地区，屡为明军所阻，为防御其东侵，万历二十二年(1594)，云南巡抚陈用宾在“三宣”(陇川、南甸、干崖三宣抚司)沿边修筑八关。

• 腊羊肉

  蒙古族传统食品。起源于古代游牧民族，后为蒙古族继承。《蒙古秘史》载，早在成吉思汗第十一世祖母阿阑豁阿时即在蒙古族中普遍存在。每年秋冬之交，牲畜膘肥肉厚之时，为蒙古族宰羊储肉的季节，部分羊肉放入羊肚内保

• 布占泰

  ?—1618明代海西女真乌拉部首领。又作卜章台、卓古，号何叱耳。女真族。与哈达部同祖。纳齐布禄七世孙，布干第三子，满泰之弟。乌拉部长。明万历二十一年(1593)六月，结扈伦四部掠建州努尔哈赤村寨。九月

• 喀尔喀赛音诺颜部右翼中左旗

  清外蒙古诸旗之一。牧地当翁金河源，东至察罕库图勒，接本部右翼左末旗;西至额鲁克台，接赛音诺颜旗界;南至阿哈尔山，接军台及土谢图汗部左翼后旗;北至鄂波尔呼吉尔图，接赛音诺颜旗界。有佐领4。会盟于齐齐尔里

• 延寿

  高昌国王麹文泰年号。624—640年，凡17年。

• 扑子蛮

  古族名。唐南诏时期对布朗、德昂族先民的称谓。分布在开南(恩茅地区)、银生(西双版纳傣族自治州)、永昌(保山地区)、寻传(云龙以西至伊洛瓦底江上游一带)等地。铁桥西北边沿澜沧江(临沧和德宏州的一部分)亦

• 噶勒丹锡勒图呼图克图五世

  见“阿旺图丹旦白尼玛”(1251页)。